刘老板建议市民不要买水缸里的大闸蟹，最好买放置于网内或无水箱子里的。据透露，水缸里的大闸蟹，一般情况会吸水2两左右，因此存在很高的“水分”。
刘老板还提醒，购买时可“五看”：看青背，挑选蟹壳青泥色、平滑而有光泽的；看白肚：挑选晶莹洁白、无墨色斑点的；看金爪，挑选蟹爪金黄、坚实有力的；看黄毛，挑选毛长而呈黄色、根根挺拔的；看蟹壳，，挑选壳色泽鲜明、有光泽、呈墨绿色的。
他还建议，如果首次购买大闸蟹，最好由熟人带着去挑选，并按斤、勿以只来购买。
成都晚报记者 李晨 摄影 李慧颖
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