青南春介绍，成都市场上的大闸蟹，来源地主要在江浙一带及长江中下游地区，江苏的阳澄湖、洪泽湖、太湖，湖南的洞庭湖等地的大闸蟹最受市民欢迎。
“今年的大闸蟹产量相比去年，总体呈下降趋势，特别是阳澄湖大闸蟹。”青南春说，成都市场上很难找到正宗的阳澄湖大闸蟹，要吃也只有到锦江宾馆等酒店才能找到，或直接向当地预订才能吃到。青石桥很多商家也透露，成都市场上阳澄湖大闸蟹非常少。
市水产行业协会提供的数据显示，成都人每年吃掉大闸蟹约800吨，消耗量每年递增，市场规模甚至超出2亿元。随着市场需求量增加，越来越多的地方加入养蟹大军。青南春表示：“过去10年间，大闸蟹的消费量以年均20%的速度增长，湖南、湖北、江西、山东等地都在养，从2012年起，金堂、眉山等地也有十余家水产合作社加入。”但受气温、水质、水温等因素影响，成都本地及周边大闸蟹年产量很小，每年最少时为20吨—30吨、最多也就100吨。另外，根据京东西南片区的统计，大闸蟹销量今年9月同比去年增长53.9%，环比8月增长787.5%。
据了解，外地大闸蟹基本上以坐汽车、乘飞机的形式来蓉，“空运成本非常高，如果坐汽车走高速，一般30多个小时到成都。”青石桥一位经营大闸蟹30年左右的刘老板告诉记者。
一个提示
勿买水缸里的大闸蟹
对于刚刚上市的大闸蟹，市民又该如何挑选？
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